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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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pommes de terre au lait
pommes de terre au lait
Le titre de cette recette m'a interpellé quand je l'ai vu, ainsi que la photo qui montrait des demi pommes de terre avec une fine couche croustillante au-dessus...le tout cuit à la poêle...simple mais vraiment très bon en accompagnement de viande ou poisson...
des pommes de terre moelleuses, fondantes...une fine couche qui croustille et un peu de persil parsemé sur le dessus avant de servir...facile et bon
pour 4 personnes:
8 pommes de terre moyennes
1/2 l de lait
1CS de beurre
sel, poivre et persil
Epluchez et lavez les pommes de terre, essuyez les bien et coupez les en deux dans le sens de la largeur. Déposez les pommes de terre côté coupé dans une poêle anti-adhésive (c'est l'utilisation d'une poêle anti-adhésive qui va permettre d'avoir une fine pellicule croustillante sur le dessous, ce qui n'est pas mon cas, car n'ayant pas utilisé ce genre de poêle, je me suis retrouvée avec des "miettes" de croustillant et non une belle pellicule uniforme) et ajoutez le lait froid, le beurre sel et poivre. Couvrez et mettez à cuire à feu doux pendant environ 45mn, jusqu'à absorption complète du lait. Quand le lait est absorbé, laissez les pommes de terre à cuire pendant environ 5mn afin que le fond soit doré. Retournez sur un plat à service et parsemez de persil haché avant de servir.