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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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tarte briochée aux prunes
tarte briochée aux prunes et noisettes
la photo dans le magazine était tellement belle que j'ai tout de suite eu envie de faire cette tarte/gâteau briochée. j'ai juste remplacé la poudre d'amande préconisée par de la poudre de noisettes car je préfère cette association. Cela donne une tarte à la pâte qui ressemble à de la brioche...on peut aussi bien lé déguster en dessert qu'au petit déjeuner..par contre à consommer le jour même car le lendemain c'est vraiment sec....à moins d'aimer faire "trempette" dans son bol le matin !!!!!
la recette:
Préparation:30mn
Repos: 3h minimum
Cuisson:30mn
Ingrédients pour 6 personnes:
800g de prunes
250g de farine
125g de beurre mou
3 oeufs
80g de sucre
60g de poudre de noisettes
1 sachet de briochin
1cc de cannelle
Travaillez le beurre en pommade et réservez. Dans le bol du robot, mettez la farine, le briochin, 40g de sucre et mélangez. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en donnant une impulsion entre chaque et ajoutez la beurre. Mélangez bien. Vous allez obtenir une pâte homogène mais assez fluide, c'est normal. Déposez la pâte dans une récipien, couvrez et laissez monter la pâte pendant environ 2 heures. Quand la pâte à doublé de volume, pétrissez à nouveau et disposez la pâte dans un moule à bords assez hauts préalablement beurré. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 heure. Rincez et séchez les prunes, coupez-les en deux et otez le noyau. Parsemez la pâte de poudre de noisettes et disposez les demi-prunes en forme de rosace en les enfonçant un peu dans la pâte face bombée en dessous mais en inclinant légèrement le fruit pour qu'il soit planté un peu sur° pendant environ ez du reste de sucre et de la cannelle et mettez à cuire à mn. laissez refroidir avant de démouler et dégustez le jour même.
