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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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mille-feuille de fruits de mer et bacon
mille-feuille..... aux fruits de mer et bacon pour Dominique et Noémie
Un petit mille-feuille version salée pour Dominique de Cuisine Plurielle mais surtout pour finir les quelques moules qui restaient de la séance moules frites d'hier soir, et pour utiliser les tranches de bacon qui me restaient de mon roti de porc!!!! Alors quelques moules, et autres fruits de mer (j' ai toujours un sac de mélange au congélateur!!) , une petite sauce blanche et des tranches de bacon grillées pour faire les couches croustillantes.....une petite entrée qui peut aussi plaire à Noémie de Mon Magimix et Moi pour sa "toutsetransforme" attitude!!! puisque cette entrée était faite pour utiliser des restes!!!
la recette pour un mille-feuille:
3 tranches de bacon
1/2 verre d'un mélange de fruits de mer
10g de beurre
1CS de farine
du bouillon de poisson
sel et poivre
Faites griller les tranches de bacon dans une poële avec un peu de beurre, quand elles sont croustillantes absorbez le surplus de gras avec du papier absorbant et réservez.
Faites revenir les fruits de mer dans un peu de matière grasse dans une poële et réservez.
Faites une sauce blanche en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez, puis ajoutez le bouillon de poisson petit à petit jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et un peu épaisse. Salez et poivrez. Incorporez les fruits de mer à la sauce blanche et mélangez.
Dans une assiette, déposez une tranche de bacon, puis déposez une cuillère du mélange aux fruits de mer et ainsi de suite en terminant par une couche de mélange. Servez bien chaud.