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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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terrine de pommes de terre au foie gras
terrine de pommes de terre au foie gras et trompettes de la mort...ou comment atteindre le septième ciel culinaire!!!
Il me restait du foie gras et j'avais envie de le manger autrement que sur du pain et surtout j'avais envie d'une terrine...alors en regardant un peu sur le web, j'ai vu quelques recettes et j'ai eu envie de faire ma propre adaptation ......une petite terrine vraiment sublime avec du foie gras, des pommes de terre et quelques trompettes de la mort.....et ce fut vraiment une grande réussite et un grand plaisir gustatif....au delà de mes espérances...j'avoue que j'étais sceptique et que j'avais un peu peur de "gâcher" du foie gras, maiss cette recette sera certainement au RDV à Noël prochain....
recette pour 4 personnes:
préparation: 40mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
8 pommes de terre type bintje
80g de foie gras cuit
80 cl de lait
une dizaine de champignons trompettes de la mort
sel et poivre
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles fines, surtout ne passez pas les lamelles sous l'eau pour qu'elles gardent leur amidon. Mettez les lamelles dans une casserole avec le lait et faites chauffer sur feu moyen environ 20mn jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites et qu'il n'y ait presque plus de lait (utilisez de préférence une casserole à fond épais car les pommes de terre risquent d'attacher un peu au fond). Prenez une terrine et déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de foie gras découpé en petits morceaux et quelques morceaux de champignons. Salez et poivrez et faites plusieurs couches dans la terrine en terminant par une couche de pommes de terre. Versez le reste du lait de la casserole dans la terrine et mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn.
vous pouvez soit faire une grande terrine ou utiliser des petits ramequins individuels...plus ils seront profonds mieux cela sera pour le côté visuel de la présentation...
une petite vue de l'intérieur....
