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+ TARTES SALEES, TARTINES, PIZZAS, GALETTES
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+ LEGUMES
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+ SPECIALITES SALEES ETRANGERES
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- + MUFFINS
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+ PETITS GATEAUX INDIVIDUELS
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+ CARRES
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+ GATEAUX AUTRES
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+ GATEAUX AUX FRUITS
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+ TARTES et TARTELETTES
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+ BRIOCHES ET VIENNOISERIES
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+ PAINS
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+ BISCUITS
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+ CREMES ET MOUSSES
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- ›› verrines de pannacotta aux framboises
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- ›› crème au chocolat et tuile chocolat blanc à la lavande
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- ›› mousse au caramel
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- ›› verrine fromage blanc et cerises
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- ›› crèmes aux oeufs
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+ PUDDINGS et CHEESE CAKES
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- ›› cheese cake à la violette
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- ›› pudding au torchon
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- ›› cheese cake mousse de fruits rouges
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+ ENTREMETS, FLANS, CLAFOUTIS
- ›› parfait au chocolat
- ›› clafoutis cerises aigres
- ›› clafoutis cerises amandes
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- ›› flan épais
- ›› flan noix de coco et kiwis
- ›› clafoutis aux prunes et purée d'amandes
- ›› gateau de riz caramélisé
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- ›› gratin de poires aux noisettes
- ›› riz au lait à la crème
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- ›› gratin de pommes et amandes
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- ›› flan au chocolat blanc et nougat
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- ›› poires virginie
- ›› bouchée de cerise au flan
- ›› îles flottantes
- ›› le bagatelle
- ›› flan au mascarpone
- ›› gratin de pommes au tapioca
- ›› clafoutu
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+ AUTRES DESSERTS
- ›› pain perdu
- ›› glace vanille, caramel, éclats cacahouettes
- ›› pâtes au chocolat et sauce chocolat blanc
- ›› pâtes au chocolat fraises et coulis de nougat
- ›› oreillettes
- ›› gaufres de cakes in the city
- ›› pâtes au chocolat à l'orange
- ›› risotto sauce caramel au beurre salé
- ›› sorbet myrtilles minute en verrine
- ›› crèpes variées
- ›› coupe glacée façon US
- ›› glace express
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+ SPECIALITES SUCREES ETRANGERES
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- ›› scones
- ›› carrot cake
- ›› doughnuts
- ›› biscuits "oreo"
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- ›› cuajada aux prunes
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- ›› gâteau de semoule anglais
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+ SUCRERIES
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- ›› bouchons au caramel, chocolat et riz soufflé
- ›› roses des sables
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escalope de veau panée à la cacette fumée
escalope de veau panée à la cacette fumée
Une recette simple et pas très inventive, mais qui nous régalée avec sa croûte croustillante et son coeur fondant au petit goût fumé...la cacette de mozarella est un est un fromage italien à pâte filée au lait entier ayant subi un traitement thermique équivalent à une pasteurisation, il est fabriqué de façon artisanale et à la main. et se présente sous la forme d'une sorte de poire arrondie.
recette pour 4 personnes:
préparation: 10mn
cuisson: 15 à 20mn
ingrédients:
4 fines escalopes de veau
de la chapelure
1 cacette fumée
2 oeufs
poivre
4 cure dents
Prenez les escalopes de veau et posez-les sur le plan de travail, passez votre rouleau à patisserie sur les escalopes pour les faire les plus fines possible.
Retirez la petite peau ambrée qui entoure la cacette et coupez-la en tranche assez fines. Disposez 4 ou 5 tranches de fromage sur chaque escalope, poivrez et pliez chaque escalope en deux. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les à la fourchette. Mettez la chapelure dans une assiette et passez chaque escalope dans l'oeuf puis ensuite dans la chapelure en les enrobant bien (vous pouvez faire tenir pliées grâce à un cure dent pour la cuisson en faisant attention de le retirer avant de servir). Faites cuire vos escalopes dans une poële avec un peu d'huile.
Servez bien chaud pour que le fromage soit bien fondant.