sablés bretons hypers croustillants au sarrasin
ces sablés sont une pure merveille..une pure gourmandise...un pur bonheur..un pur régal....ils sont d'une implicité enfantine mais leur goût est sensationnel et leur texture également...je pensais faire des petits sablés tous simples et banals et même si ils le sont dans un sens, en même temps c'est une révélation ....ces sablés sont tellement bons que j'ai du ressortir un boudin de pâte que j'avais congelé!!!!heureusement que la recette permet d'en faire environ 36!!! ça croustille et ça fond en bouche....c'est divinement bon....
recette pour environ 36 sablés
préparation:10mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
250g de beurre salé mou
125g de farine blanche
125g de farine de sarrasin
125g de fécule de pomme de terre
125g de sucre glace
1 oeuf
mélangez le beurre mou en pommade avce l'oeuf puis ajoutez les ingrédinets secs et formez une boule bien homogène. Prélevez l'équivalent d'une grosse cuiilère à soupe de pâte et formez une boule entre les paumes de vos mains, applatissez la boule avant de la déposer sue une plaque allant qu four et avec une fourchette faites une décoration quadrillage sur le dessus avec une fourchette en passant celle-ci de haut en bas puis de gauche à droite sur le dessus. Mettez à cuire à 180° pendant environ 20mn.
