bollyfood....le riz au lait à la rose ou kheer à la rose

Un riz au lait au subtil goût de rose....un dessert qui n'a pas fait l'unanimité, il faut dire que le parfum de la rose est un peu spécial en cuisine...mais pour ceux qui aiment c'est un régal...la recette m'est venue en voyant que le riz au lait ou kheer comme on l'appelle là-bas faisait partie de la palette de desserts indiens, j'ai juste eu l'idée de l'aromatiser à la rose..

recette pour 6  personnes:

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

3/4 de l de lait

100g de riz arborio

100g de sucre

2 càs d'eau de rose

Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre, ajoutez le riz et remuez bien, laissez cuire environ 30mn jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et ait absorbé presque tout le lait. Stoppez la cuisson et ajoutez l'eau de rose, remuez bien et laissez refroidir.



29/09/2008
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