bollyfood..les chapatis

les chapatis sont ces genre de galettes de pain qu'on mange pendant le repas et qu'on trempe dans les sauces....j'adore ce genre de chose si facile à manger que ce soit au cours d'un repas indien ou tout simplement comme ça pour combler un petit creux....ces galettes étaient bonnes mais par contre je n'ai jamais réussi à les voir gonfler comme j'ai pu le voir sur certaines vidéos du net...je guettais mes petites bulles te la levée incroyable d ela pâte mais rien...peau de bidouille....j'étais super déçue car j'attendais cette étape avec impatience, la magie culinaire j'aime ça!!!mais bon je n'ai pas la technique c'est sûr!!! je vous mets le lien pour la recette et pour la vidéo, chez Pankaj blog ICI

recette pour environ 6 chapatis:

préparation: 15mn

repos: 15mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

100g de farine complète

20g de  farine de blé

1/2 càc de sel

de l'eau

Mélangez les farines et le sel et ajoutez de l'eau petit à petit de façon à obtenir une pâte assez souple.

Laissez reposer la pâte 15mn puis faites des petites boules et étalez-les au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une sorte de crèpe.

Faites chauffer une poêle et mettez à cuire une face, quand il y a des petites bulles retournez le chapati et faites cuire le second côté, quand le chapati est bien cuit, mettez directement sur la flamme du gaz et faites gonfler (retournez plusieurs fois le chapati pour qu'il ne brûle pas) .



28/09/2008
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