bollyfood....les légumes au yaourts

Un accompagnement tout en légumes et tout en couleur....une sauce onctueuse et légère...un plat que je referai souvent en accompagnement de viandes et en variant les légumes....

recette pour 6 personnes: (recette d'origine ICI chez les foodies)

préparation: 30mn

cuisson: 25mn

300g de pommes de terre

300g de courgettes

300g de carottes

1 oignon

40g de raisins secs

2 CS de curry

25cl de bouillon de légumes

2 yaourts nature

2 CC de maïzena

poivre et sel

huile

Faites gonfler les raisins secs dans un peu d'eau et coupez les légumes en morceaux. Mettez les légumes à cuire pendant environ 15 mn dans une casseole d'eau bouillante, ils doivent être légèrement croquants. Egouttez-les et réservez.

Faites revenir dans une poële avec de l'huile l' oignon émincé puis saupoudrez de curry, mélangez bien et versez le bouillon. Egouttez les raisins secs
dans un bol , mettez les yaourts , la maîzena , mélangez bien et versez dans la sauteuse . Salez et poivrez puis ajoutez les raisins, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 mn environ. Ajoutez alors les légumes, mélangez délicatement et servez bien chaud.



28/09/2008
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