c'est pas parce qu'on n'aime pas l'ail qu'on doit être privé de pesto aux tomates séchées

Le pesto j'en rêve sans pouvoir en manger...quand on n'aime pas l'ail, il y des plats comme ça dont on est privé...le pesto, la salade ceasar, l'aioli etc...bref difficile de faire sans quand c'est l'ingrédient principal ou presque...alors évidemment ce n'est pas un vrai pesto (je ne voudrais pas avoir la ligue de défense du pesto sur le dos!!!) juste un "faux" pesto et qui en plus utilise des tomates séchées à la place du basilic.....un bel accompagnement rouge pour mon pain brestois du post précédent, ce pain que j'ai voulu comme une galette pour pouvoir couper des petites tranches, un peu  comme des biscottis.

Ces petites tranches de pain passées au gril pour dorer le dessus, recouvertes d'un couche de fromage frais avant de mettre le faux pesto aux tomates..un vrai régal pour les apéritifs de vos étés.....

vous pouvez bien sûr aussi le manger avec des pâtes comme il  est coutume....mais cette version amuse bouche est un régal

recette

préparation: 10mn

ingrédients:

40g de tomates séchées

20g de pignons

20g de parmesan fraîchement râpé

sel et poivre

3 CS d'huile d'olive 

Dans le mixer, mettez les tomates séchées préalablement coupées en petits morceaux, les pignons et le parmesan et mixez grossièrement le tout. Puis continuez à mixer en ajoutant petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'une sorte de pâte un peu humide.  Salez et poivrez et réservez.

 



03/06/2008
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