cake au levain et beaucoup de fruits confits
Ce cake est un vrai délice...une texture très agréable en bouche avec en plus une énorme quantité de fruits confits...un vrai cake rustique et tellement bon qu'il a disparu en quelques bouchées...
recette pour 1 cake
préparation: 15mn
levée: 2 heures
cuisson: 45mn
ingrédients:
140g de levain (voir ICI pour le levain maison)
110g de beurre mou
200g de fruits confits
75 g de sucre
125 g de farine
2 oeufs
Battez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et les oeufs et enfin le levain. Pétrissez bien la pâte, puis versez-la dans un moule à cake et laissez lever environ 2 heures.
Mettez à cuire à 180°C pendant 45mn. Laissez refroidir avant de démouler.
vous pouvez aussi faire des minis cakes....ces petites portions sont idéales pour accompagner le thé ou pour emmener en pique nique
