carrés au citron ou carrés à l'orange..entre les deux ...je mange les deux!!!!
Je vous livre la première recette de ma journée gâteaux pour 50 personnes d'hier!!! (au fait , ils se sont régalés, ils n'en ont fait qu'une bouchée et il parait même que je suis une perle, et qu'une petite femme comme moi ça se chouchoute !!! comme quoi quand leur estomac parle, les hommes sont prèts à tout et n'importe quoi!!!)
je vous remet la photo des carrés citron et orange et il est vrai que ces petits carrés sont délicieusement acidulés, fondant en bouche sur une base croustillante...j'avais déjà fait plusieurs versions de ces carrés (pastèque, kiwis,curaçao..) et jamais la version la plus connue celle au citron!!! la recette vient de mon petit livre "biscuits et petits gâteaux gourmands" de chez Marabout
recette pour 24 carrés:
préparation: 20mn
cuisson: 45mn
ingrédients:
pour la base:
185g de farine tamisée
60g de sucre glace
180g de beurre coupé en dés
pour la garniture:
6 oeufs légèrement battus
460g de sucre en poudre
250ml de jus de citron
60g de farine
Sucre glace pour décorer
Préparez la pate en mettant dans le robot, le sucre glace, la farine et le beurre. Quand vous avez une pate qui se met en boule, étalez-la à la main dans un moule et mettez au four à 180° pendant environ 30mn. Sortez du four et laissez refroidir un peu. Mettez le four à 160°
Pendant ce temps, préparez le mélange à la pastèque : Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier pendant 3 à 4 mn, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Incorporez le jus de pastèque puis la farine et mélangez. Versez l’appareil sur la base et remettez au four pendant environ 45 mn, en couvrant d’une feuille de papier alu 20mn avant la fin de la cuisson. Sortez du four et laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en morceaux.
pour la recette des carrés à l'orange vous remplacez le citron par du jus d'orange tout simplement!!!
je profite de cette recette pour vous mettre les liens sur les recettes de mes acrrés précédents
carrés à la pastèque ICI
carrés au kiwis ICI
et les carrés au curaçao ICI
alors vous avez le choix....