carrot cake.....ça sent l'automne

Un gâteau qui est très connu maintenant mais pas tant que cela il y a une dizaine d'années.... à l'époque servir une gâteau avec des carottes, c'était une chose impensable....comme quoi les choses évoluent...

Il y a autant de recettes de carrot cake  qu'il y a de familles américaines qui en font!!!!la mienne vient de mon petit livre de recettes américaines...il est excellent, moelleux à souhait évidemment, et même si ce n'est pas le gâteau préféré de la maison pour le petit déjeuner..moi il me régale toujours autant avec son moelleux et son subtil goût d'épices mélangées....

ce gâteau a un petit avant goût automnal avec sa belle couleur mordorée dans les tons orangés et marrons....et ces petits raisins secs et  morceaux de noix que je rajoute toujours....mais vous pouvez bien sûr faire sans...

la recette:

110g d'huile

4 oeufs

400g de sucre

250g de farine

450g de carottes rapées

2cc de levure

2 cc de bicarbonate de soude

2cc de cannelle

1cc de gingembre

1cc d'extrait de vanille

50g de raisins secs

50g de noix en morceaux

Mélangez tous les ingrédients liquides et ajoutez tous les ingrédients solides, mélangez bien et mettez à cuire à 180° pendant environ 45mn.

Vous pouvez ajouter un glaçage sur le dessus pour faire "typically american" en mélangeant 115g de beurre mou, 227g de cream cheese,455g de sucre glace et un peu de sirop d'érable pour "lier" le tout.



03/09/2007
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