cheese cake à la faisselle
Je suis une fan de cheese cake, ça vous le savez déjà....celui que je préfère est le New York cheese cake fait avec du cream cheese car il est un peu compact comme j'aime...mais j'aime aussi un peu plus de légèreté et ce cheese cake est en effet un peu plus aérien...c'est un régal car quoi qu'il advienne, le cheese cake c'est divinement bon...et pour changer je l'ai fait dans un moule à cake ...
recette pour 6 personnes:
préparation: 20mn
cuisson: 55mn
ingrédients:
250g de biscuits
125g de beurre de beurre fondu
500g de fromage en faisselle
100g de sucre en poudre
2 CS de farine
3 oeufs
25cl de crème fraîche
Préchauffez le four à 180° C.
Egouttez bien la faisselle. Emiettez les biscuits et mélangez-les intimement au beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte, tapissez le fond d'un moule à bords amovibles, tassez bien et réservez au réfrigérateur. Fouettez le fromage blanc jusqu'à ce qu'il soit lisse et ajoutez le sucre. Versez progressivement la farine et les oeufs un à un sans cesser de fouetter. Finissez en ajoutant la crème fraîche et mélangez.
Versez la préparation sur la base biscuitée et mettez à cuire environ 55mn. Sortez le cheese cake du four quand il est cuit et laissez-le refroidir. Servez frais.