crèmes chocolat cannelle et croquant au chocolat blanc
Des petits crèmes inspirées par la Mme qui fait des bonnes crèmes à la TV...avec cette petite couche de chocolat qu'on fait craquer avant de déguster une sublime crème au chocolat noir avec un soupçon subtil de cannelle... la Mme de la TV peut aller se rhabiller, parce que elle , elle ne la fait pas la crème choco/cannelle!!!!
recette pour 4 personnes:
préparation: 15mn
repos: 1 heure
1/2 litre de lait
25g de maïzena
60g de sucre
50g de cacao en poudre
1/2 cc de cannelle en poudre
pour le craquant: 80g de chocolat blanc + 1 cc d'huile neutre
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez petit à petit le lait froid en remuant bien. Mettez la casserole sur feu doux et portez doucement à ébullition en remuant constamment. Stoppez la cuisson à la première ébullition. Versez la crème dans des petites coupelles et laissez refroidir avant de verser sur le dessus une fine couche de chocolat blanc fondu. Mettez au frais avant de déguster.
Nota: il faut vraiment que la couche de chocolat soit fine pour pouvoir la casser facilement à la cuillère, je l'avais faite un peu trop épaisse ce qui se voit d'ailleurs sur la photo.