curry de poulet .....aussi bon que beau que rapide!!!

Un blanc de poulet perdu dans le frigo qui se transforme en un petit curry improvisé pour un plat succulent. La bonne saveur des épices....la douceur de la noix de coco....une odeur divine qui se répand dans la cuisine...une couleur qui nous annonce le soleil et nous appelle à sourire...bref ce curry  a tout pour plaire et en plus il est prêt en une quinzaine de minutes....que demander de plus???

recette pour 4 personnes:

préparation: 15mn

cuisson: 10mn

ingrédients:

4 blancs de poulet

2 oignons

2 pommes

1 grosse poignée de raisins secs

1CS de curry en poudre

1 boite de lait de coco

sel et poivre

Faites gonfler les raisins secs environ 5mn dans l'eau chaude. Coupez le poulet en lamelles et faites le revenir dans une poêle avec de l'huile. Emincez l'oignon finement et faites le revenir dans une poêle. Pelez la pomme et coupez-la en petits quartiers. Quand les oignons sont cuits, ajoutez les lamelles de poulet, les morceaux de pommes, les raisins secs, le curry et les 3/4 du lait de coco et portez à ébullition puis faites mijoter doucement pendant environ 10mn. Ajoutez  le reste du lait et continuez la cuisson quelques instants en remuant bien puis rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz.

 

 



24/01/2008
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