déjeuner entre copines...verrines et cie.....

Ce midi encore un petit repas entre filles!!!!! mais cette fois-ci un assortiment de verrines et de petits amuses-bouche....des petits feuilletés et le tour est joué!!!!

une petit récap....

Pour les verrines, en commençant par la gauche:

 1ère verrine: oeuf "façon mimosa" (un oeuf cuit, vous prnez le balnc que vous mixez finement, puis le jaune que vous mélangez avec de la mayonnaise, sel et poivre et vous alternz les couches)

2ème verrine: une couchje de macédoine de légumes avec de la mayonnaise, une couche de jambon en petits morceaux et une dernière couche de macédoine.

3ème verrine: une couche de crevettes, une couche d'asperges mixées finement salées et poivrées et une dernière couche de crevettes.

4ème verrine: une couche de fromage blanc mixé avec des olives noires et une couche de tomates hachées finement , salées et poivrées (et on recommence)

Puis les roulés de pain de mie:

1er roulé: une tranche de pain de mie (sans la croûte) finement étalée au rouleau à patisserie et on étale dessus du saint moret et des herbes finement coupées puis une tranche de jambon, on roule le plus serré possible et on coupe en petits morceaux.

2ème roulé: même procédé avec pour garniture du fromage frais et des cornichons

3ème roulé: jaune d'oeuf avec de la mayonnaise et du jambon de parme

4ème roulé: jaune d'oeuf mayonnaise et morceaux de tomates

et quelques torsades au fromage

pour ces torsades: deux bandes de pâte feuilletée d'environ 3 cm de large, vous déposez une bande sur laquelle vous saupoudrez du gruyère râpé, recouvrez de la seconde bande et tournez les pâtes en forme de "tortillon", vous pouvez saupoudrer de graines de pavot (ou autre) avant de mettre  au four.

Pour les autres feuilletés, des carrés de pâte feuilletée fourrés de vache qui rit et de jambon, et des riggotines entourées de jambon de parme.

Et pour le dessert .....il faudra attendre un peu!!!!

 

 

 

 



23/08/2007
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