diots au vin blanc: après l'effort... le réconfort...

Eh oui, les sports d'hiver que ce soit ski, luge,surf ou raquettes....ça creuse comme on dit...alors il faut se remettre des efforts de la journée passée et anticiper ceux de la journée  à venir...rien de tel que les bonnes spécialités régionales "légères" et savoureuses... en plus comme on en mange qu'une fois par an autant se faire plaisir..alors les diots font partie des spécialités savoyardes..de bonnes saucisses cuites avec des oignons et du vin blanc...à servir avec des pommes de terre à la peau ou un bon gratin dauphinois...

recette pour 4 personnes:

préparation: 15mn

cuisson: 1heure

ingrédients:

8 à 10 diots selon l'appétit des convives

2 échalottes

3 oignons

80g de beurre

2cs de farine

50cl de vin blanc de savoie

sel et poivre

Faites revenir les diots avec environ 20g de beurre dans une poële et faites les dorer sur feu doux pendant 10mn en les retournant bien régulièrement. Pelez et émincez finement les oignons et les échalottes et faites les revenir dans 40 g de beurre dans une cocotte, faites les revenir sur feu doux sans les laisser roussir, puis ajoutez la farine et laissez cuire environ 2 mn jusqu'à obtention d'un roux blond, ensuite versez le vin blanc et faites épaissir toujours en mélangeant avec une cuillère en bois. Ajoutez les diots en les enfonçant bien dans la sauce, salez et poivrez et laissez cuire sur feu doux pendant environ 45mn. Servez très chaud dans la cocotte. 



20/02/2008
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