"dirty old town"...et un irish bread pour se réchauffer les papilles....

Il n'est plus un secret que je craque pour tout ce qui vient d'outre-manche...et comme je suis une grande fan de pains aussi, quand on allie les mots "pain" et "irisih" je suis au summum du bonheur!!! et ce pain là il est tellement bon.....une mie pas sèche du tout, bien au contraire....et une croûte tellement croustillante qu'on ne se lasse pas d'en manger....on ne sait pas ce qui est le meilleur: la croûte ou la mie!!!! d'ailleurs ça tombe bien on mange les deux!!! bref c'est du bonheur en pain pour réchauffer nos papilles en ces premiers frimas matinaux!!!! et avec une petite gelée faite maison c'est encore mieux!!!

et comme l'Irlande pour moi sera toujours liée aux Pogues, une petit chanson d'eux que j'aime beaucoup...."dirty old town"..aujourdh'ui ce serait plutôt "dirty old weather"!!! et je vous assure que si vous écoutez les Pogues en dégustant ce merveilleux pain vous allez vous mettre à danser du folklore et ça va drôlement vous réchauffer!!! (heu, enfin avec moi ça marche!!)

I met my love by the gas works wall
Dreamed a dream by the old canal
Kissed a girl by the factory wall
Dirty old town
Dirty old town
Clouds are drifting across the moon
Cats are prowling on their beat
Springs a girl in the street at night
Dirty old town
Dirty old town
Heard a siren from the docks
Saw a train set the night on fire
Smelled the spring on the smoky wind
Dirty old town
Dirty old town
I'm going to make me a good sharp axe
Shining steel tempered in the fire
Will chop you down like an old dead tree
Dirty old town
Dirty old town


la recette vient du super blog "chez omelette"

préparation: 15mn

cuisson: 50mn

ingrédients:

680g de farine complète

230g de farine blanche

60g de beurre

1 oeuf

1cc de sel

1cc de bicarbonate

1cc de cassonade

2 cs de mélasse

70cl de babeurre (ou un mélange de 1/2 yaourt et 2/3 lait, ou encore 2cl de vinaigre blanc pour 25cl de lait)

Tamisez les farines avec le sel, le bicarbonate, ajoutez le beurre du bout des doigts et mélangez pour obtenir un aspect grumeleux.

Dans un bol, mélangez l'oeuf, la mélasse et le babeurre, puis versez le mélange sec en remuant. La pâte doit être assez dense mais rester "humide". Versez la pâte dans un moule à cake beurré et mettez à cuire à 200°C pendant environ 50mn.

PS: vous pouvez y ajouter des fruits secs si vous le souhaitez.



09/10/2008
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