duo bicolore de tomates à la fêta
Une petite entrée très simple et originale avec des tomates vertes et des tomates rouges et de la fêta...peu conventionnel mais vraiment bon avec le sucré de la tomate rouge, le petit côté légèrement amer de la tomate verte et le salé de la fêta..une impro que je referai mais en ajoutant peut etre un peu plus d'herbes comme du thym et du persil...cette recette change vraiment de l'ordinaire en étant très simple à faire...
pour 4 personnes:
3 tomates vertes (tomates qui ne sont pas encore mûres)
une dizaine de 10 tomates cerises
100g de fêta
sel, poivre,
2 CS de vinaigre de framboises
3 CS d'huile d'olives
1 échalotte coupée très finement
Coupez les tomates vertes en tranches très fines, et mettez les tomates cerises, tranches de tomate vertes, fromage coupé en dés dans un bol, ajoutez le sel, poivre, vinaigre, huile et échalottes et mélangez bien le tout, versez dans un plat allant au four et mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn.