farfalles de fonds de frigo.....

Il y a des moments ou on cuisine à partir de ce que l'on a et non en fonction d'une recette que l'on veut faire!!!! cétait le cas ce soir...du bacon a liquider et du mascarpone....alors pourquoi pas des pates mascarpone bacon..... et c'était une bonne idée....des morceaux de bacon croustillants à souhait et le crémeux du mascarpone..une recette qui donne envie de faire les fonds de frigo tous les jours!!!!

 

ingrédients pour 4 personnes:

farfalles

250g de mascarpone

environ 20 tranches de bacon coupées en lamelles

4 CS de parmesan rapé

des copeaux de parmesan pour la décoration

sel et poivre

Faites cuire les farfalles al dente, pendant ce temps faites revenir dans du beurre des lamelles de bacon jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes. Quand les pates sont cuites, ajoutez le mascarpone et le parmesan rapé, poivrez et remuez jusqu'à ce que le mascarpone soit bien fondu. Déposez les pates dans des assiettes et parsemez de lamelles de bacon et de lamelles de parmesan. Servez de suite.



19/07/2007
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