GALETTES AU CAILLE DE BREBIS A LA LAVANDE ET SORBET TOMATES
Le nom est un peu pompeux mais c'est une recette très simple et qui change vraiment de l'ordinaire. Pour le sorbet de tomates, cela donne une petite pointe de couleur et d'originalité et quant à la galette, elle est faite tout simplement avec du caillé de brebis aromatisé à la vanille agrémenté de quelques brins de lavande..c'est une saveur vraiment particulière, ni vraiment salée, ni vraiment sucrée...à vrai dire plutot difficil à définir...à faire gouter sans dire ce que c'est pour laisser les gens deviner, mais surtout en prenant le temps de bien déguster pour discerner les aromes qui se mélangent subtilement...je dois avouer que la simplicité de la recette est déconcertante quand on voit le résultat...c'est vraiment l'une des choses que j'ai essayé qui m'ont vraiment séduite et conquise....digne des grandes tables qui savent rester simples la recette ICI
cette recette est pour birgit de "Un an pour faire son cooking out" qui nous demande des recettes avec des fleurs
