gateau d'Aunis....es-tu gateau ou es-tu sablé??

Ce gateau je suis retombée dessus par hasard hier en regardant mon cahier de cuisine d'enfance!!!! et en revoyant le nom je me suis souvenue de ce bon gateau au bon gout de beurre...sur lequel parfois je mettais un peu de confiture....en fait ce que j'avais un peu oublié c'était la texture...en fait elle est très difficile à définir!! le dessus fait penser à un sablé, et l'intérieur est entre le gateau moelleux et le sablé un peu friable... en fait ce "gateau" n'est ni un gateau ni un sablé.....c'est juste le gateau d'Aunis!!!!! Il a accompagné la crème renversée d'hier soir et j'avoue que l'association des deux était une réussite (oui on devait manger la crème avec les biscuits à la peau de lait mais le gouter est passé par là!!!!) surtout si vous faites comme moi et que vous laissez un morceau de gateau s'imbiber lentement de  caramel et devenir un peu mou....c'est terrible!!!! mais c'est ça  le plaisir de gourmandise.... la recette ICI

une petite vue intérieure



20/07/2007
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