le faux pudding ....un vrai plaisir

Etant donnée que la texture et la couleur de ce gâteau sont très proches de celle des puddings que l'on trouve dans les boulangeries....mais que par contre il n'est absolument pas fait avec des restes..on ne peut pas l'appeler pudding, d'ou son nom ..le faux pudding!!! il a une belle couleur mordorée qui fait penser à l'automne, une texture très fondante qui donne à chaque bouchée l'envie d'en reprendre une autre.....et moi j'ai poussé la gourmandise jusqu'à lui associer une petite confiture de cerises aigres  faite cet été...le tout absolument divin..absolument gourmand...absolument à refaire....san état d'âme...

la recette

préparation: 15mn

cuisson:30mn

ingrédients pour 6 personnes:

100g de farine

40g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

60g de beurre

3cs de crème fraîche

Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajoutez les oeufs et ensuite le beurre fondu et la crème fraîche. Mélangez bien pendant au moins 5 minutes et mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn. La pâte est très liquide, c'est normal.

Laissez refroidir avant de démouler.

une belle croûte et un intérieur fondant....



24/09/2007
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