le "gâteau" caramélisé aux cerises "je n'ai plus qu'à en refaire"!!!!!
Ce gâteau qui n'en n'est pas vraiment pas un de par sa texture est tellement bon et moellleux qu'il a disparu dans la journée...et il n'y avait que 2 gourmands qu'on n'a pas forcé pour en venir à bout... c'est pour vous dire!!!!
A l'origine c'est la recette d'un gâteau aux fruits on ne peut plus normal , mais en y mettant les fruits j'ai mis le paquet comme on dit!!!! en fait j'avais un paquet de cerises congelées et j'ai mis la totalité sans peser....alors je suppose qu'avec les fruits et leur jus,cela a donné un gâteau tellement imbibé que sa texture s'en est trouvée complètement changée (pour notre plus grand plaisir!!!).....
ce gâteau est plus proche d'un gâteau de semoule ou quelque chose du style..le mieux est de le manger à la cuillère (et avec une bonne crème anglaise...) de toutes façons, étant donnée sa texture on n'a pas vraiment le choix!!!!
son dessus caramélisé et son intérieur plus que fondant en font un dessert très gourmand que l'on ne peut ni qualifier de gâteau, ni de flan, ni de clafoutis, ni......bref pas de nom existant mais franchement à faire et à refaire car il fond en bouche.....la photo ne lui rend pas hommage une fois de plus.....surtout avec ce caramel très foncé en couleur...
recette
préparation:15mn
cuisson: 45mn
ingrédients:
environ 400g de cerises dénoyautées
7CS de farine
3 oeufs
8CS de sucre roux
70g de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
pour le caramel:
10 CS de sucre cristallisé
1CS d'eau
Préparez un caramel avec le sucre cristallisé et l'eau et versez dans un moule à manqué.
Mélangez la farine, les sucres, la levure et le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez les fruits et mélangez, puis versez la pâte dans le moule sur le caramel. Mettez à cuire à 180° pendant environ 45mn.
Laissez refroidir avant de démouler.