le rustique: cake au levain, dattes et noix

Encore un cake fait avec mon levain, mais cette fois-ci avec plein de dattes, de cerise coonfites maison et de noix..le tout recouvert d'une fine couche de confiture d'abricots et parsemé de morceaux de dattes, de cerises et de noix...un vrai cake gourmand pour tous ceux qui aiment le côté rustique des cakes et les fruits secs....et encore une recette qui participera au concours 750g

recette pour 1 cake

préparation: 15mn

levée: 2 heures

cuisson: 45mn

ingrédients:

140g de levain (voir ICI pour le levain maison)

110g de beurre mou

100g de dattes séchées coupées en morceaux

70g de noix en morceaux

30g de cerises confites 

75 g de sucre

125 g de farine

2 oeufs

quelques dattes, noix et cerises pour la décoration

de la confiture d'abricots pour napper

Battez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et les oeufs et enfin le levain. Pétrissez bien la pâte, ajoutez les fruits secs puis versez la pâte dans un moule à cake et laissez lever environ 2 heures.

Mettez à cuire à 180°C pendant 45mn. Laissez refroidir avant de démouler. Quand le cake est froid, nappez de confiture d'abricots et parsemez de morceaux de fruits secs sur le dessus.

 

 

 



31/05/2008
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