merveilleux gâteau aux pommes et confiture de lait...l'extase à l' état pur

ce gâteau est une tuerie...vraiment la tuerie aux pommes....ce gâteau ne s'adresse qu'aux vrais gourmands...à ceux qui recherchent le plaisir gustatif, le vrai et le seul ....et qui ne font attention qu'au plaisir de leurs papilles....et ne pensent à rien d'autre......entre le beurre et la confiture de lait.....une richesse de goût et de saveurs gourmandes...avec des pommes bien fondantes...

une croûte qui s'effrite un peu au démoulage.....mais qui est croustillante, sablée et qui fond sous la dent en même temps, le tout avec un bon goût de beurre salé...un intérieur avec des pommes fondantes et de la confiture de lait qui coule encore quand le gâteau est tiède....et qui amène encore plus de gourmandise à la texture de la pâte et des pommes....

Le plaisir est tel qu'il ne faut pas penser à autre chose... ce gâteau est idéal pour un petit déjeuner qui va vous faire tenir jusqu'à midi, ou pour un goûter bien riche....c'est vraiment le gâteau onctueux et savoureux.....un plein de bonheur en bouche vraiment....une gourmandise comme il y a longtemps que je n'avais pas mangé....

fondant, onctueux, gourmand, caramélisé...que dire de ce gâteau qui a battu tous les gâteaux aux pommes faits jusqu'à maintenant....aucun qualificatif ne peut décrire ce sublime gâteau..il faut le goûter et c'est tout....

je vous montre le dessus qui à un peu craquelé au démoulage mais qui est aussi signe du croustillant et du côté sablé de la pâte....

et comme il me restait un peu de pâte j'ai fait un petit carré encore plus gourmand avec des noix en plus.....gourmandise quand tu nous tient.....

oserai-je vous dire de le déguster encore tiède avec une crème anglaise....

je vous livre ici la recette de cette merveille qui m'a mis en extase...

recette pour 8 personnes

préparation:15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

250g de farine

250g de beurre salé

250g de sucre

3 pommes

6CS de confiture de lait

3 oeufs séparés

1 pincée de fleur de sel (faculatatif)

Travaillez le beurre mou et versez petit à petit la farine en remuant Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre et ajoutez-les au mélange beurre et farine, mélangez bien. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation et mélangez bien de façon à obtenir un mélange bien homogène.

Pelez les pommes et coupez-les en lamelles, mettez-les dans un bol et versez dessus la confiture de lait, et mettez un peu de fleur de sel 'si vous aimez le goût du salé avec les pommes et la confiture de lait) puis mélangez bien et réservez.

Prenez un moule à cake ou un moule à manqué rond que vous allez bien beurrer et versez la moitié de la pâte au fond, versez dessus le mélange pommes et confiture de lait et versez au-dessus le reste de la pâte. Mettez à cuire à 180° pendant environ 30mn, la pointe de votre couteau doit ressortir sèche si vous l'enfoncez dans la pâte quand elle est cuite.

si vous souhaitez le manger froid,laissez refroidir le gâteau avant de le démouler, la pâte est très friable. Vous pouvez aussi le déguster tiède, dans ce cas je vous conseille de faire des petits gâteaux que vous ferez cuire dans des moules à muffins  en silicone pour faciliter le démoulage ou dans des petits ramequins individuels que vous présenterez tels quels, les convives n'auront qu'à manger à même le ramequin....



04/10/2007
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