montecaos...plus fondant ...pas trouvé....

Ces petits biscuits me font de l'oeil depuis quelques mois sur plusieurs blogs...et comme j'avais envie de douceur et de fondant... (il faut bien se réconforter après une nuit de tempête!!!). Alors en me renseignant un peu sur leur origine, je me suis aperçue que leur nom vient du mot espagnol "manteca" qui signifie "graisse"!!!! et voilà pourquoi ils sont si bons et si fondants, la quantité de matière grasse qu'ils contiennent n'y est pas complètement étrangère!!!! alors évidemment ce ne sont pas des biscuits lights mais c'est aussi la raison pour laquelle ils sont si bons et si fondants....

Alors il y a plusieurs versions, avec des amandes, au citron, à la cannelle etc... moi j'ai fait la formule simple et même simplisssime puisque je n'ai même pas mis de cannelle ou de citron!!! et cela donne des petits biscuits plutôt friables à l'extérieur et très fondants à l'intérieur....un vrai régal qui fond en bouche...et faites une petite entorse à la bienséance et aux bonnes manières et faites "trempette" dans le café ou le chocolat et sublimez encore le plaisir de ces petits biscuits...

recette pour environ 10 montecaos:

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

250g de farine

70g de sucre glace

125g de beurre fondu

3cs d'huile

Mélangez la farine et le sucre glace, ajoutez petit à petit le beurre fondu et mélangez bien.  Ajoutez l'huile petit à petit et mélangez avec les mains afin d'obtenir une pâte bien homogène. Faites des petites boules en roulant la pâte entre vos paumes et déposez les boules sur une plaque. Faites cuire environ 20mn à 180°. Les montecaos restent très clairs même après la cuisson.

Faites attention en les manipulant car ils sont assez friables...

 



04/02/2008
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