pain de dattes aux noix

Malgré le titre, ceci n'est pas un pain mais un gâteau...j'ai juste repris le titre de la recette....cette recette donne un sublime gâteau plein de saveurs pour le petit déjeuner..une texture très agréable et une mélange dattes et noix tout à fait génial..bref ce gâteau est le compagnon idéal d'un petit déjeuner ou brunch...une petite originalité cependant, la cuisson de ce gâteau qui se fait en trois étapes avec 3 températures différentes....

recette pour un cake

préparation:25mn

cuisson: 1heure

ingrédients:

65g de noix hachées

15g de dattes hachées

30cl d'eau chaude

55g d'huile

370g de farine

1 sachet de levure

95g de sucre roux

2 petits oeufs

Mettez les dattes hachées dans un saladier avec l'eau chaude et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez l'huile, les noix et le sucre et mélangez. Incorporez les oeufs aux dattes et mélangez. Réunissez les deux préparations petit à petit et mélangez. Versez dans un moule a cake beurré et mettez cuire à 210° pendant 10mn, puis 30mn à 150° et enfin 20mn à 120°. Prolongez la cuisson encore 10 ou 15mn si nécessaire.

Il parait qu'il est encore meilleur au bout de 2 jours...mais nous n'avons pas eu le temps de tester!!!

on en refera un c'est sûr et cette fois-ci on essaiera de le garder quelques jours...



18/02/2008
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