pâte de pistache...enfin j'en ai!!.... parce que je l'ai faite!!!!

Cela fait des lustres que je voyais des recettes avec de la pâte de pistache et je désespérais d'en avoir un jour!!!!! et hier je me suis dis que vu que j'avais plein de pistaches dont je ne me servais pas je pourrais peut-être la faire cette fameuse pâte.....et je trouve deux sortes deux recettes...celle du célèbre PH et une dans laquelle on met de l'huile....entre les deux mon coeur balance...et ma raison me dis que si je fais celle du grand PH je ne risque pas grand chose....alors je m'éxécute mais là déception je me retrouve avec de la poudre et non de la pâte!!!!!alors j'imporovise et je rajoute de l'huile puisque c'était la seconde version!!!!!et je crois que j'ai réussi à faire une belle pâte de pistaches...peut-être qu'elle n'a pas éxactement la texture de la vraie (il semble qu'elle soit plus liquide et "visqueuse"...mais elle a un super goût!!!)

alors elle n'est pas belle ma pâte de pistaches?????

pour la recette j'ai pris celle de Pierre Hermé trouvée sur "le placard d'elle" puis étant donné la consistance poudreuse j'ai juste rajouté petit à petit 180g d'huile pour obtenir une pâte.

Et comme j'avais hâte de l'utiliser j'en ai fait des petites crèmes très onctueuses ....la recette à venir bientôt

 

 



18/10/2007
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