sablés aux noisettes et sablés à la pistache

Encore des biscuits en cette période qui annonce les fêtes de Noël......pas vraiment des biscuits spéciaux de Noël mais des biscuits excellents....et qui se mangent sans faim....

les premiers ont un merveilleux petit goût de noisettes....ils viennent directement de chez Pralinettes...rien n'a été changé dans la recette et je les referai tels quels car ils sont sublimes....

Quant aux seconds sablés, j'ai voulu utiliser ma pâte de pistache et j'ai donc improvisé une petite recette qui donne des biscuits vraiment très croustillants...ils croquent et craquent sous la dent....et fondent  ensuite dans la bouche.....seul regret, on ne sent pas suffisamment la pistache (et je les voulais verts!!!!) .....mais ils sont terribles quand même!!!!

recette pour environ 10 sablés:

préparation: 15mn

attente: 10mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

90g de beurre mou

20g de sucre cristallisé

20g de sucre glace

125g de farine

5CS de pâte de pistache

Battre le beurre en pommade puis ajoutez les sucres et continuer à battre en pommade. Ajoutez la pâte de pistache fondue et mélangez. Ajoutez la farine et formez une boule homogène. Faites durcir au réfrigérateur environ 20mn ou 10mn au congélateur. Etalez la pâte avec un rouleau à patisserie et formez des cercles avec un emporte pièce. Mettez à cuire à 160° pendant environ 20mn.

 

 

 

 



05/12/2007
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