semoule au lait

La semoule au lait c'est le dessert qui nous rappelle notre enfance...(enfin en tous cas c'est le cas chez nous!!!) la bonne semoule qui fond sur la langue et ce de caramel coulant.....en fait moi j'aime tellement ça qu'il faut que je fasse le double systématiquement...(eh oui, comme je lèche la cuillère régulièrement et que je racle le fond de la casserole..enfin quand je dis le fond....c'est un fond d'environ 2cm!!!!! si je veux qu'il en reste un peu pour le dessert il faut vraiment que je double les quantités!!!!!en fait plus j'en fait et plus je m'aperçois que je l'apprécie vraiment quand il est encore brûlant, dans la casserole et qu'il faut souffler sur la cuillère en bois pour ne pas se brûler!!!!)

et cette fois-ci je les ai proposé dans des petits bocaux et j'ai trouvé que c'était très sympa......

la recette

1l de lait entier

100g de semoule de blé fine

40g de sucre

1cc d'extrait de vanille

4 CS de caramel liquide

Faites chauffer le lait avec le sucre et l'extrait de vanille , quand il est chaud, mettez-en 25cl de coté. Versez la semoule dans les 75 cl de lait chaud et continuez à chauffer en remuant jusqu'à ce que la semoule se détache des bords de la casserole. Retirez la semoule du feu et ajoutez les 25 cl de lait mis de côté et remuez bien. Versez du caramel liquide dans des pots ou des ramequins et versez au-dessus la semoule. Laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez ajouter des raisins secs ou autre à la semoule.

 



14/08/2007
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