spaghettis printaniers

Le printemps est là !!!! bye bye les petits plats en sauce....enfin on espère que cette fois-ci c'est la bonne!!! alors on a envie de couleurs dans son assiette...un plat de spaghettis tout simple mais vraiment très bon avec l'association de la tomate, des épinards frais, de l'ail et de la féta....un régal vite fait pour une belle assiette aussi savoureuse que colorée...

pour 4 personnes:

préparation: 20mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

environ 300g de spaghettis

6 tomates

500g dépinards frais (j'insiste sur les épinards frais car cela change tout)

100g  de féta

1 gousse d'ail

2 CS d'huile d'olives

sel et poivre

Lavez les épinards et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et réservez. Mettez les feuilles d'épinards à blanchir à l'eau bouillante salée pendant environ 8mn. Egouttez bien les épinards en les pressant dans vos mains si besoin et réservez sur un papier absorbant jusqu'à utilisation. Epluchez l'ail, retirez la partie centrale pour qu'il soit plus digeste et hachez le finement. Dans une poële faites chaufer l'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant une dizaine de minutes sur feu doux. Ajoutez les quartiers de tomates et laissez mijoter environ 5 mn puis ajoutez les feuilles d'épinards, salez et poivrez et continuez la cuisson encore 5mn. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée. Coupez la féta en petits morceaux et réservez. Quand les spaghettis sont cuits, égouttez les et disposez le 1/4 dans chaque assiette, puis versez le 1/4 des légumes sur les pâtes et parsemez de petits morceaux de féta. Servez de suite.

Vous pouvez aussi parsemer quelques pignons préalablement grillés.



26/04/2008
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