tarte briochée aux prunes et noisettes

la photo dans le magazine était tellement belle que j'ai tout de suite eu envie de faire cette tarte/gâteau briochée. j'ai juste remplacé la poudre d'amande préconisée par de la poudre de noisettes car je préfère cette association. Cela donne une tarte à la pâte qui ressemble à de la brioche...on peut aussi bien lé déguster en dessert qu'au petit déjeuner..par contre à consommer le jour même car le lendemain c'est vraiment sec....à moins d'aimer faire "trempette" dans son bol le matin !!!!!

la recette:

Préparation:30mn

Repos: 3h minimum

Cuisson:30mn

Ingrédients pour 6 personnes:

800g de prunes

250g de farine

125g de beurre mou

3 oeufs

80g de sucre

60g de poudre de noisettes

1 sachet de briochin

1cc de cannelle

Travaillez le beurre en pommade et réservez. Dans le bol du robot, mettez la farine, le briochin, 40g de sucre et mélangez. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en donnant une impulsion entre chaque et ajoutez la beurre. Mélangez bien. Vous allez obtenir une pâte homogène mais assez fluide, c'est normal. Déposez la pâte dans une récipien, couvrez et laissez monter la pâte pendant environ 2 heures.  Quand la pâte à doublé de volume, pétrissez à nouveau et disposez la pâte dans un moule à bords assez hauts préalablement beurré. Couvrez d'un linge et laissez gonfler pendant 1 heure. Rincez et séchez les prunes, coupez-les en deux et otez le noyau. Parsemez la pâte de poudre de noisettes et disposez les demi-prunes en forme de rosace en les enfonçant un peu dans la pâte face bombée en dessous mais en inclinant légèrement le fruit pour qu'il soit planté un peu sur° pendant environ ez du reste de sucre et de la cannelle et mettez à cuire à mn. laissez refroidir avant de démouler et dégustez le jour même.



22/09/2007
6 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 525 autres membres