tradition de fin d'année du Nord.. gaufres fourrées et gaufrettes

Il y a tellement de traditions en cette période de fin d'année qu'on ne sait plus ou donner de la tête parfois!!!!!

entre les traditions françaises nationales.....régionales......et les traditions étrangères...on n'a que l'embarras du choix....

pour ma part je reste fidèle à certaines traditions familiales et d'autres que j'ai ajouté au fil des années....

mais il est une tradition qui me tient à coeur et c'est celle des gaufres et gaufrettes du Nord ....pour la première fois de ma vie je vais pouvoir perpétuer une tradition familiale dont j'ai toujours entendu parler dans la famille mais que je ne pouvais faire faute d'avoir le matériel (les moules à gaufrettes!!!). Cette tradition du Nord est d'avoir pendant toute la période des fêtes des gaufrettes ou gaufres fourrées à la cassonade pour en offrir à tous les gens qui passent en période de fête.... il parait qu'il y avait de grosses piles ces  friandises dans les maisons...alors quand j'étais petite et qu'on me racontait cela, j'imaginais des piles et des piles de gaufrettes sur les tables de toutes les maisons ch'tis.....

j'ai repris ma recette de gaufres fourrées à la cassonade que j'ai déjà publiée et fait une autre recette pour les gaufrettes, j'ai fait la recette des gaufrettes Dunkerquoises trouvée chez Lilo de Cuisine Campagne....et cela a donné des belles gaufrettes croustillantes et un peu caramélisées.....un régal

et pour les gaufres fourrées à la cassonade, clic ICI pour une recette de famille..et en prime une autre recette de gaufrettes que j'avais faites en même temps

alors bonnes fêtes de fin d'année à tous les cht'is qui liront cet article et à tous les autres aussi bien sûr!!!



09/12/2007
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