TRAOU MAD...........le merveilleux biscuit breton
J'aime faire des petits biscuits, je n'ai pas publié beaucoup de recettes de biscuits pour l'instant alors que j'en ai plein en stock....cette recette est la réponse à ma recherche du biscuit parfait au beurre salé......
J'aime le beurre salé, ce bon gout de beurre (on est normande on on ne l'est pas!!!) et cette pointe de sel qui change tout....Le beurre salé, je le mange avec du fromage, de la confiture....bref je n'utilise que du beurre salé, meme dans les patisseries....et j'ai essayé tellement de recettes pour faire des sablés type breton que je ne les compte plus...mais jamais je n'avais réussi à trouver la texture sableuse à souhait que je cherchais avec ce bon gout de beurre et cette petite pointe de sel, mais pas écoeurant non plus...et cette recette c'est justement le bon compromis....une texture fine et sableuse....un bon gout de beurre salé.....un sablé qui croustille un peu mais qui ne tombe pas en miettes...bref le sablé au beurre parfait!!!! la recette je l'ai prise sur le site Le chaudron pastel de Mély , j'ai remplacé le sel fin par de la fleur de sel parce que j'aime le croustillant de la fleur de sel!!!!http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/06/07/5016036.html
